Introduccion

Productos La gastronomía canaria, no sólo se caracteriza por la variedad de sus platos, también por la calidad de los productos. No todos esos productos son ingredientes para las comidas, también los hay que son ideales para el acompañamiento de las mismas, como las diferentes clases de panes y frutas, o los caldos y licores. … Leer más

Postres La repostería es una de las debilidades del isleño, no hay comida sin postre, y lo ideal es que éste, sea algo dulce. En la Isla hay tradición en la elaboración de postres, eso sí, las limitaciones vienen de la mano de los productos con los que se contaba. Esta última condición se contrarrestaba … Leer más

Segundo Plato Dentro de lo que podríamos catalogar como segundos platos, cabría hacer una serie de distinciones entre los que son de carne, los que son de pescado y aquellos donde el componente básico es otro, como legumbres, etc. Algunos de éstos platos tienen tanta consistencia, que son degustados como plato único. En ese apartado puede … Leer más

Primer Plato La gastronomía canaria cuenta con una amplia gama de primeros platos, de entre los que hemos seleccionado un surtido representativo. Éstos son los conocidos como platos de cuchara y se caracterizan por su consistencia y la calidad de sus ingredientes. Para conocer los ingredientes y las recetas de algunos de ellos, haga click … Leer más

Entrantes En la gastronomía canaria los entrantes, aperitivos o tapas reciben la denominación de «enyesque». Es el paso previo a la comida en sí, y en algunos casos, son el acompañamiento ideal de un vasito de vino o un «buchito» de ron y es común hacer comidas a base de un surtido de ellos. Los enyesques … Leer más