Carnes

Carne de Cochino La carne de cochino es uno de esos platos que las podemos comer tanto en porciones pequeñas, como la típica tapa de los bares, acompañando al buchito de ron, y también es un plato que se suele degustar mucho acompañado de papas y ensalada. El cochino se puede comer de diferentes formas, … Leer más

Carajacas Con este nombre es como se denomina al compuesto hecho con hígado de res asado o frito, que normalmente suele ir acompañado de una salsa o mojo picante. Es otro de los muchos enyesques de la cocina canaria, y que a la hora de tomarlo, se suele acompañar con un vaso de vino o … Leer más

Conejo al Salmorejo Es un plato muy valorado en las Islas, entre otras cosas porque el conejo no es producto que se obtenga con la facilidad que se puede conseguir otro tipo de carnes. Este plato suele ir acompañado con unas papas arrugadas. INGREDIENTES 1 Conejo2 cabezas de Ajo1 Pimienta colorada1 cucharadita de Pimentón1 chorrito … Leer más

Cabrito Compuesto El cabrito o baifo es uno de los presentes navideños más tradicionales, y además se caracteriza porque puede ser preparado de muchas formas. La carne de cabra es uno de esos platos que puede despertar tanto entusiasmo como rechazo en los comensales. Y es que tanto la carne de cabra, como la del … Leer más

Carne con Papas Estamos ante un socorrido plato familiar, que en cada casa, recibe un toque diferente. Pero esta es una de las características más generalizadas de la comida canaria, junto con aquella que reza sobre el origen foráneo de muchos de nuestros platos. INGREDIENTES 1 Kg. de Carne de ternera1 Kg. de Papas2 Zanahorias1 … Leer más