GASTRONOMÍA – OTROS receta INGREDIENTES 1 kg carne de vaca 1 kg carne de cochino 1/2 gallina 3/4 kg garbanzos (en remojo desde la noche anterior) 1 chorizo 1 cebolla pelada y partida en dos 2 piñas de millo en trozos 1/2 kg calabaza en trozos 1 calabacín troceado 2 zanahorias enteras y peladas 1 pedazo de ñame 1 manojo judías verdes 1/2 col en trozos … Leer más
GASTRONOMÍA – OTROS receta INGREDIENTES 250 gr. de garbanzos (puestos en remojo la noche anterior). 500 gr. de costillas de cerdo frescas. 125 gr. de fideos del nº4 1 chorizo bueno de cocinar (cortado en rodajas de 1cm.). 1 cebolla grande (picada muy fina). 2 tomates maduros (pelados y sin pipas, picados) 3 papas medianas … Leer más
GASTRONOMÍA – OTROS La ropa vieja es uno de esos platos que se consumen mucho en la Isla, pero que a la hora de elaborarlo, no encuentras dos recetas iguales; y es que todo depende de los gustos de los comensales. Originariamente se cree que este plato es fruto del aprovechamiento de las sobras del … Leer más
GASTRONOMÍA – OTROS Estamos ante unos de esos platos suculentos, que puede ser degustado tanto como tapa o enyesque, que como plato único. Tiene mucho parecido con los cocidos y pucheros de la parte septentrional del País. Popularmente, la «garbanzada» es un plato compuesto básicamente de garbanzos, papas y carne. En Gran Canaria se hace … Leer más
