Según la tradición de nuestros antiguos, la higuera fue traída por primera vez a Canarias por unos aventureros mallorquines en el siglo XIV. Gracias al buen clima del Archipiélago, la especie se adaptó fácilmente y sus frutos se convirtieron en una de las predilecciones de los isleños.

Hoy se reconocen hasta seis tipos de higos: los blancos, los negros, los bergazotes o cotios, los de invierno, los hartabellacos y los higos bobos. Pero también se conocen con otro tipo de denominaciones como: el higo de a libra, que hace referencia a los higos blancos, o el higo de valle, que es como se conoce al higo blanco de Agaete.