El pan de millo o de maíz, está realizado principalmente con harina de millo, dándole ese color amarillento que lo caracteriza. Este pan suele ser bastante dulzón, a la par que sabroso.

Es el resultado de la combinación de la harina de trigo en proporcionas pequeñas, harina de millo, sal y matalahúva. Es un pan artesano, amasado a mano y cocinado en un horno tradicional.

Este pan no suele realizarse a diario, por lo que los domingos, el municipio de Teror, es referente a la hora de poder encontrarlo, aunque también en los municipios cumbreros de Artenara y Tejeda es frecuente su consumo y su venta.