INGREDIENTES
4 calabacinos
250 gr de calabaza.
2 zanahorias de la tierra.
3 papas grandes.
1 cebolla grande.
2 dientes de ajo pelados y enteros.
Una ramita de tomillo.
Un chorro de aceite de oliva.
Sal al gusto.
Picamos en trozos pequeños, los calabacinos sin pelar, sólo bien lavados; la calabaza, la zanahoria y las papas y lo ponemos en un caldero. Añadimos la cebolla cortada en dos, y el resto de los ingredientes. Lo llevamos todo a ebullición y lo cocinamos a fuego lento hasta que todo este blando.
También se puede hacer en olla exprés, que tardará menos en hacerse.
Se puede tomar entero o como puré, triturado con la batidora de mano, en este caso se puede servir con un chorrito de aceite de oliva y unas virutas de queso duro por encima, espolvoreado con alguna especie de nuestro gusto, o con unos cuscurros de pan frito.
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