Picamos en trozos pequeños, los calabacinos sin pelar, sólo bien lavados; la calabaza, la zanahoria y las papas y lo ponemos en un caldero. Añadimos la cebolla cortada en dos, y el resto de los ingredientes. Lo llevamos todo a ebullición y lo cocinamos a fuego lento hasta que todo este blando.

También se puede hacer en olla exprés, que tardará menos en hacerse.

Se puede tomar entero o como puré, triturado con la batidora de mano, en este caso se puede servir con un chorrito de aceite de oliva y unas virutas de queso duro por encima, espolvoreado con alguna especie de nuestro gusto, o con unos cuscurros de pan frito.